Meine China Hähnchen - WOK - Pfanne Chop Suey mit Jasmin- oder Basmatireis

alla zwergenmuomi

Das Hähnchenfilets klein schneiden , mind. 2 Std. vor der Zubereitung in der Sojasoße , nach Geschmack mit den entsprechenden Gewürzen marinieren.
Die Zubereitung empfehle ich im WOK, die Pfanne ist jedoch ebenso geeignet!

Zuallererst das Gemüse vorbereiten: Die Champignons schälen, die Paprikaschoten putzen , alles in Streifen schneiden.

Etwas Sesamöl in WOK oder Pfanne erhitzen. Nun das Hühnerfleisch scharf anbraten. Im Wok anschließend an die Seite legen oder evtl. aus der Pfanne nehmen. Jetzt die Champignons, Paprika, Black-Fungus-Pilze, Mungobohnen sowie die Bambussprossen-Keimlinge erhitzen , entsprechend Hühnerfond oder -brühe zugeben.

Nur solange köcheln, bis das Gemüse noch BISS hat , die Soße reduziert.
Dann mit dunkler Sojasoße, Sambal Oelek ,/oder den erwähnten 5 Gewürzen oder auch nur Salz , Pfeffer abschmecken. Das ist aber reine Geschmacksache!

Dazu passt am besten Reis! Ich persönlich finde Basmati- oder Jasminreis dazu super lecker!

Zutaten

700g	Hähnchenfilet
3	Paprikaschote(n), gelb,grün, rot,
500g	Champignons, frische
50g	Pilze, Black-Fungus (nach Geschmack auch mehr)
200g	Bohnen, (Mungobohnen)b
200g	Bambussprosse(n) - Keimlinge
etwas	Öl, (Sesamöl)
etwas	Sambal Oelek
250ml	Hühnerbrühe
etwas	Sojasauce
	Sojasauce
	Gewürzmischung, ( 5 Gewürze)
evtl.	Salz und Pfeffer

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