Bolognese - Sugo

Hackfleischsauce mit Gemüse

Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprika- , Currypulver würzen , in einem Topf mit großer Gr,fläche anbraten. Zwiebeln , Knoblauch putzen, fein hacken , dazugeben.

Möhren, Zucchini, Lauch , Sellerie putzen , in feine Streifen schneiden. Das Gemüse , die gezupfte Petersilie unter die Hackfleischmasse geben , mit anbraten. Zum Ablöschen die restlichen Zutaten dazugeben , mindestens 2 St,en schmoren lassen.

Zutaten

1 ½kg	Hackfleisch
3TL	Salz
3TL	Pfeffer, frisch gemahlen
3EL	Paprikapulver, edelsüß
1TL	Currypulver
4	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
3	Möhre(n)
3kleine	Zucchini
1Stange/n	Lauch
½Bund	Petersilie
¼Knolle/n	Sellerie
1Dose	Tomate(n) (1530 g)
500g	Tomate(n), passiert
100g	Tomatenmark

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