Lasagne al Pesto, vegetarisch

Rezept für Lasagne al Pesto, vegetarisch

Butter in einem Topf schmelzen lassen, dass Mehl einrühren, vom Herd nehmen , nach 1 min. 1 Liter Milch dazu rühren. Zurück auf den Herd stellen , unter Rühren aufkochen lassen. Klein drehen , 10 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz , frisch geriebenen Muskat abschmecken.

Die Bechamelsauce nun mit dem Pesto vermengen.

In einer Auflaufform immer abwechselnd Sauce , Lasagneplatten schichten. Zum Abschluss über die letzte Saucenschicht großzügig geriebenen Parmesan streuen.

Wer es gehaltvoller mag, kann auch noch Schichten mit Mozzarella einfügen.

Das Ganze bei 180°C circa 30 Minuten backen.

Zutaten

4EL	Butter
4EL	Mehl
1Liter	Milch
1Glas	Pesto, nach Geschmack
1kg	Lasagneplatte(n) (am besten vorgekochte)
	Parmesan, gerieben
	Salz
	Muskat, frisch gerieben
3	Mozzarella, in Scheiben geschnitten, nach Belieben

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