Sprudelkuchen mit Schokolade

Rezept für Sprudelkuchen mit Schokolade

Ich habe das Rezept mehrfach verändert, bis es in der jetzigen Form ist, da es ursprünglich auch mit Tassenangaben , Öl war. Der Geschmack hängt aber stark vom verwendeten Öl ab , daher habe ich es durch Butter ersetzt , dann schmeckt es immer.

Und so gehts:
Eier trennen. Butter, Zucker , Eigelb schaumig rühren. Dann den Sprudel unterrühren.

Die trockenen Zutaten (Mehl, Haselnüsse, Backpulver, Salz , die kleingehackte Schokolade in einer zweiten Schüssel gut vermengen , dann in die erste Schüssel einrühren , alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

Aus den Eiweiß Eischnee schlagen , vorsichtig unterheben. Den zähflüssigen Teig in eine gefettete bemehlte Gugelhupf oder 26er Springform füllen , 55 min bei 155°C Umluft im vorgeheizten Ofen backen. Bei Ober/Unterhitze 20° höher einstellen.

Tipp: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten

250g	Mehl
200g	Butter
250g	Zucker
5	Ei(er)
200g	Haselnüsse, geriebene
200g	Schokolade
150ml	Mineralwasser, kohlensäurehaltiges
1Pck.	Backpulver
1Prise	Salz
	Puderzucker, zum Bestäuben

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