HomeApfel - Bienenstich
Rezept für Apfel - Bienenstich
Für den Belag die Äpfel schälen. Vierteln, entkernen , in kleine Stücke schneiden. Den Zitronensaft mit Butter , Zucker in einem Topf erhitzen. Apfelstücke mit Rosinen in den Topf geben , ca. 5 Min. köcheln lassen. Die Speisestärke mit 2 EL Wasser verrühren, unter Rühren in den Topf geben. Aufkochen lassen , in eine Schüssel geben. Die Zitronenschale untermischen.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C) vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Teig ausrollen , in die Form legen, dabei einen 3 cm hohen Rand ziehen. Mit der Gabel mehrmals einstechen. Die Apfelmasse in die Springform geben.
Für den Mandelguss Butter, Zucker, Honig , Sahne aufkochen. Die Mandeln dazu geben , alles ca. 3 Min. köcheln lassen. Den Guss auf die Apfelmasse verteilen.
Den Kuchen in den Ofen schieben , ca. 50 Min. backen.
