Haferflockenkekse

Rezept für Haferflockenkekse

Backofen auf 200°C vorheizen. Ein flaches Backblech leicht einfetten.

280 g Haferflocken in eine große Rührschüssel geben - Mehl darüber sieben, Natron oder Bikarbonat , Zucker untermischen. Alles vermengen. Butter schmelzen, über die Zutaten gießen , erneut gut mischen. Die Mischung auf weitere 140 g Haferflocken geben , leicht kneten.

Den Teig 1 cm dick ausrollen , in 16 Vierecke schneiden. Auf das Backblech geben, überall mit einer Gabel hineinstechen.

15 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist. Abkühlen lassen , dann vom Blech nehmen.

Wird in Irland gerne zum Nachmittagstee gereicht.

Tipp: Ohne Zucker kann man aus dem Teig einen Boden für einen herzhaften Belag machen.

Zutaten

420g	Haferflocken, fein gemahlene
140g	Mehl
½TL	Natron oder Bikarbonat
50g	Zucker
180g	Butter
	Fett für das Blech

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