Reis mit Curry - Linsen

Rezept für Reis mit Curry - Linsen

Den Reis in dem Wasser gar kochen , mit 1 EL Butter verrühren. In der Zwischenzeit die Lauchzwiebeln , die Peperonis in Ringe schneiden , die Paprika in 1cm lange, dünne Streifen schneiden , alles in etwas Butter 3 min anschwitzen.
Mit dem Curry bestäuben, umrühren , mit der Gemüsebrühe ablöschen. Den Creme Fraiche hineinrühren , die Linsen dazugeben, 20 min mit Deckel köcheln lassen. Nun den Mais dazugeben , 5 min köcheln lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , auf dem Reis servieren.

Zutaten

1Tasse	Reis
2Tasse/n	Wasser
2Stange/n	Lauch, (Frühlings-Zwiebeln)
4	Peperoni, (2milde+2scharfe)
1	Paprikaschote(n), (Spitzpaprika), gelbe
1Glas	Linsen, rote
600ml	Gemüsebrühe
1Becher	Crème fraîche
2TL	Curry
4EL	Mais
1TL	Salz und Pfeffer
	Butter

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