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Weißkohleintopf mit gebratener Blutwurst
Den geputzten, gewaschenen Weißkohl in Streifen schneiden. Die Kartoffeln , den Kohl abwechselnd in einen Topf einschichten , mit etwa 3/4 l Wasser, dem Lorbeerblatt , dem Kümmel gar kochen.
Den Speck in schmale Streifen schneiden , in einer Pfanne auslassen. Die in Würfel geschnittenen Zwiebeln zugeben , glasig braten. Speck , Zwiebeln über den Weißkohl schütten, alles leicht mischen, dann mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Blutwurst in Scheiben schneiden, in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten. Den Weißkohl in eine vorgewärmte Schüssel geben, die Blutwurstscheiben darauf legen , das Bratfett darüber gießen.
Sehr heiß mit Speckkartoffeln servieren.
Zutaten
| 750g | Kartoffeln |
| 1500g | Weißkohl |
| 1 | Lorbeerblatt |
| Kümmel | |
| 100g | Speck, magerer |
| 2 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Ring/e | Blutwurst |
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