Großer Hans

Orginalrezept aus Schleswig - Holstein

Weißbrot klein schneiden (würfeln) , in der lauwarmen Milch weichen lassen. Die Eier aufschäumen , gut unterheben. Die übrigen Zutaten dazu geben. Stehen lassen , das Mehl (oder den Grieß) quellen lassen.

Ein Viertel in eine gefettete Puddingform (die vorher mit Semmelbröseln ausgestreut wurde) füllen, dann die Würste schichtweise mit dem Teig auffüllen. 1 1/2 Std. im leicht siedenden Wasserbad garen lassen. Ruhen lassen, dann stürzen.

Anschneiden, heiß auf den Teller bringen , mit heißer Schattenmorellen- oder Stachelbeersoße servieren. Reste kann man in der Pfanne aufbraten,

Zutaten

300g	Weißbrot, altbackenes oder Brötchen
5EL	Zucker
¾Liter	Milch
5	Ei(er)
10EL	Grieß, grober oder Reismehl
4	Würste (Kochwurst oder Mettenden)
2EL	Butter, zerlassene
1TL	Natron
1Msp.	Kardamom
	Semmelbrösel für die Form
	Butter für die Form

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net