Lebkuchenmousse

Rezept für Lebkuchenmousse

Kuvertüre schmelzen. Eigelb, 20 g Zucker , Rum im Wasserbad warm schlagen, Gelatine dazu, abkühlen. Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Kuvertüre , das Eiweiß unter die Eigelbmasse ziehen, gemahlene Lebkuchen , die geschlagene Sahne unterheben.

Lebkuchenmousse 3 Std. kühlen.

Zutaten

125g	Kuvertüre, Vollmilch
2	Ei(er), getrennt
40g	Zucker
30ml	Rum
2Blatt	Gelatine, eingeweicht
100g	Lebkuchen, gemahlener
325g	süße Sahne

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