HomeChinakohlröllchen
Rezept für Chinakohlröllchen
anbraten. Paprika (bis auf ca. 1 EL) , Reis zufügen , kurz mitbraten. Wein , 350 ml Brühe angießen, aufkochen lassen , mit Salz , Pfeffer würzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Min. quellen lassen.
Käse unter das Risotto rühren , abschmecken. Etwas abkühlen lassen, vom Kohl ca. 24 Blätter ablösen , ca. 1/2 Min. in kochendem Wasser blanchieren. Blätter in kaltem Wasser abschrecken , gut abtropfen lassen. Blattstiele etwas flacher schneiden. Jeweils 2 Blätter zur Hälfte überlappend nebeneinander legen , 1 EL Füllung darauf geben. Fest aufrollen , mit einem Holzspießchen zustecken.
30 g Fett in einem Topf erhitzen, Mehl darin anschwitzen. 250 ml Brühe , Milch unter Rühren angießen, aufkochen , 2 Min. köcheln lassen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden , in die Soße rühren. Chinakohlröllchen in die Soße geben , bei schwacher Hitze 10 Min garen.
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 45g | Margarine |
| 150g | Reis (Avorio) |
| 50ml | Wein, weiß |
| 600ml | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| 75g | Käse (geriebener Gouda) |
| 1großer | Chinakohl |
| 25g | Mehl |
| ¼Liter | Milch |
| 1Bund | Schnittlauch |
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