Ingwer - Soja - Sauce

Sauce zu japanischen Gerichten

Die Ingwerwurzel schälen, die Chilischoten entkernen. Beides in feine Würfel schneiden , zusammen mit dem Knoblauch in eine Pfanne geben. Sojasauce, Essig, Reiswein oder Sherry, Zucker sowie Sesamöl zufügen, alles gut verrühren , erhitzen. Die Sauce auf die Hälfte einkochen lassen. Fertig. Passt zu Fleisch oder gebratenem Fisch.

Zutaten

20g	Ingwer - Wurzel
½TL	Chilischote(n), rot
4Zehe/n	Knoblauch, gepreßt
100ml	Sojasauce, japanische
8EL	Essig (Reis- oder Weißweinessig)
8EL	Reiswein oder Sherry, trocken
2EL	Zucker
1EL	Öl (Sesamöl)

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