Kartoffel - Gnocchi gratiniert

eine leckere vegetarische Variante

Kartoffeln schälen, waschen , grob würfeln. In gesalzenem Wasser vom Kochen an ca. 29 Minuten garen. Abgießen , ausdämpfen. Durch eine Presse drücken oder durch ein Sieb in eine Schüssel streichen. Mit Mehl , Eigelb zu einem Teig verkneten. Mit Salz, Pfeffer , 1 EL Majoran würzen.

Wasser in einem Topf aufkochen , salzen. Aus dem Kartoffelteig walnussgroße Kugeln formen. In dem Wasser bei niedriger Hitze in 10 Minuten gar ziehen lassen.

Eine feuerfeste Form einfetten. Die Gnocchi abtropfen lassen , in die Form legen. Sahne mit Salz, Pfeffer , 1 EL Majoran würzen. Mit Sahne übergießen, Käse darüber streuen , Butterflöckchen draufsetzen.

Form in den vorgeheizten Ofen (E-Herd: 220°C, Umluft: 200°C) schieben , 15 Minuten backen. Form aus dem Ofen nehmen , sofort servieren.

Dazu schmeckt ein grüner Salat sehr gut.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
	Salz
200g	Mehl
3	Eigelb
	Pfeffer, weißer
2EL	Majoran, getrockneter
2Liter	Wasser
etwas	Margarine für die Form
200ml	Sahne
4EL	Käse (Appenzeller oder Parmesan), geriebener
30g	Butter

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