HomePilzauflauf mit Kartoffelkruste
Rezept für Pilzauflauf mit Kartoffelkruste
Öl erhitzen. Pilze , Zwiebeln darin 3-4 Minuten braten. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Kartoffeln , Möhren abgießen. Gemüsewasser dabei auffangen , 1/8 l abmessen. Kartoffeln , Möhren grob zerstampfen. Das Gemüsewasser , 1/8 l Milch unterrühren. Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.
2/3 Stampfkartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben. Pilze darauf verteilen 1/3 Stampfkartoffeln am Rand verteilen. Ei , 5 EL Milch verrühren. Mit Salz , Pfeffer würzen , über die Pilze gießen. Mit Käse bestreuen.
Auflaufform im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten überbacken.
Zutaten
| 750g | Kartoffeln |
| 250g | Möhre(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 300g | Champignons |
| 200g | Pfifferlinge (Glas) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Öl | |
| ⅛Liter | Milch |
| 5EL | Milch |
| Muskat | |
| 1 | Ei(er) |
| 50g | Käse (Gouda), gerieben |
| Petersilie |
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