HomeMilho frito a modo de Madeira
Polenta mit Kohl
2,4 l Wasser in einem Topf mit der Butter, dem Chili , dem Salz zum Kochen bringen. Den Teig einrühren , das Ganze aufkochen lassen. Den Kohl zugeben , etwa 10 Min. garen, bis er weich ist. Das restliche Maismehl hinzufügen, das Ganze wieder zum Kochen bringen , 20-30 Min. unter Rühren garen, bis die Mischung dick ist , sich vom Boden des Topfes heben lässt. Bei Bedarf kochendes Wasser nachgießen. Den Brei auf ein leicht geöltes Brett oder einen flachen Teller geben. Ruhen , abkühlen lassen. Anschließend in m,gerechte Würfel schneiden , diese in Öl braten, bis sie kross , goldbraun sind.
Zutaten
| 450g | Maismehl, fein gemahlenes |
| 50g | Butter |
| 1TL | Chilischote(n), getrocknete, entkernte, zerkrümelte |
| 1TL | Salz |
| 450g | Grünkohl, in feine Streifen geschnitten |
| Olivenöl, zum Braten |
mehr...
Empfehlung
