HomeKürbis - Senf
Für 10 Twist-Off-Gläser (je 150 ml)
Den Kürbis grob raspeln , mit dem Zucker mischen. Bei mittlerer Hitze rühren , 4 Minuten sprudelnd kochen.
Das Senfmehl, Dijonsenf , Salz in den Zitronensud geben , zu einer glatten Creme verrühren. Zum Kürbis geben, ohne Pause rühren , 1 Minute bei starker Hitze kochen. Abschmecken.
Randvoll in Gläser füllen, zuschrauben , auf den Deckeln stehend kalt werden lassen.
Zutaten
| 3 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 1kg | Kürbisfleisch, weich, geputzt gewogen |
| 1kg | Gelierzucker, 1+1 |
| 100g | Senfkörner, gemahlen |
| 100g | Senf (Dijonsenf) |
| 1TL | Salz |
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