HomePanna Cotta mit Prosecco - Himbeer - Sauce
Rezept für Panna Cotta mit Prosecco - Himbeer - Sauce
3 Esslöffel Sahne in eine kleine Schüssel geben. Gelatine gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen , quellen lassen. Restliche Sahne mit der Vanilleschote , 90 g Zucker in einen Topf geben , unter Rühren langsam erhitzen, bis die Mischung fast kocht. Vom Herd nehmen. Gelatine unterrühren, bis sie sich auflöst. In die Formen füllen , zwei St,en kühlen, bis die Mischung fest ist. Ein Geschirrtuch in heißes Wasser tauschen , die Formen damit abreiben. Die Creme auf einen Teller stürzen.
Für die Sauce 250 g Zucker mit 250 ml Wasser erwärmen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Die Zimtstange zugeben , fünf Minuten ziehen lassen. Himbeeren , Prosecco zufügen, fünf Minuten kochen lassen. Zimtstange entfernen , die Sauce durch ein Sieb geben. Gut gekühlt mit der Panna Cotta servieren , nach Wunsch noch frische Früchte dazu servieren.
Zutaten
| 750ml | Sahne |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 3TL | Gelatine, gemahlene |
| 90g | Zucker |
| 250g | Zucker |
| 1Stange/n | Zimt |
| 125ml | Sekt (Prosecco) |
| 1Pck. | Himbeeren (TK), alternativ 500g frische Himbeeren |
| Fett für die Förmchen | |
| 250ml | Wasser |
mehr...
Empfehlung
