HomeBeeren - Joghurt - Rolle
Rezept für Beeren - Joghurt - Rolle
Blech (30 x 40 cm) streichen.
Bei etwa 200°C (Umluft, vorgeheizt) etwa 8-10 Minuten backen.
Biskuitplatte auf ein feuchtes, mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen, das mitgebackene Papier schnell, aber vorsichtig abziehen, die Platte von der längeren Seite aufrollen , erkalten lassen.
Für die Füllung Erdbeeren waschen, abtropfen lassen , entstielen. 200 g davon pürieren, einige Früchte zum Garniern beiseite legen, restliche Erdbeeren würfeln. Himbeeren, falls TK-Ware, auftauen lassen. Die Erdbeer-Joghurt-Riegel in Scheiben schneiden (vorher kurz in das Gefrierfach legen).
Gelatine einweichen, ausdrücken, auflösen , etwas von dem Erdbeerpüree dazugeben, danach das Ganze mit dem Püree mischen , dann Zucker , Joghurt dazugeben, die Sahne steif schlagen , unterheben, wenn die Masse dicklich wird. Gut ein Drittel der Creme abnehmen, unter die restliche die Erdbeerwürfel, Himbeeren , Riegelscheiben heben.
Biskuitrolle abrollen, die stückige Beerencreme darauf verteilen , wieder aufrollen, r,herum mit der zurückgelassenen Creme bestreichen, etwa 2 St,en kalt stellen.
Zum Garnieren die Rolle vor dem Servieren mit den restlichen Erdbeeren , mit in Stücke oder Scheiben geschnittenen Riegeln garnieren.
Zutaten
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