HomeGriechischer Salat mit Hähnchen
Rezept für Griechischer Salat mit Hähnchen
Für das Topping Hähnchenbrust evtl. entbeinen. In kleine Stücke schneiden , in erhitztem Fett anbraten.
In dieser Zeit Gemüse waschen. Tomaten vierteln, Paprikaschote würfeln. Möhren schälen , sehr grob raspeln, Zucchini , Peperoni in feine Scheiben schneiden. Blattsalate in m,gerechte Stücke zupfen. Paprikawürfel , Peperoni beiseite stellen, die restlichen Zutaten in eine große Schüssel geben.
Aus Olivenöl, Zitronensaft , Joghurt ein Dressing anrühren. Mit Pfeffer, Salz , Knoblauch abschmecken. Das Dressing sollte würzig, aber nicht zu sauer schmecken (eventuell etwas von der Flüssigkeit in dem die Peperoni eingelegt sind dazugeben).
Salat mit dem Dressing vermischen , einen Moment durchziehen lassen.
Das knusprig angebratene Fleisch mit Kreuzkümmel, Knoblauch, Pfeffer , Salz würzen. Paprikawürfel, Peperoni sowie einen Schuss Wasser dazugeben. Das Ganze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Paprikawürfel sollen nicht durchgegart, sondern lediglich erwärmt werden. Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden , ebenfalls mit in die Pfanne geben. Das Ganze max. 2-3 Minuten bei schwacher Hitze erwärmen. Vorsicht, der Feta zerläuft sehr leicht!
Salat auf Tellern anrichten , das noch warme Topping aus der Pfanne darauf verteilen. Sofort servieren.
Dazu passt Fladenbrot.
Tipp: Schmeckt im übrigen auch ohne Fleisch.
Zutaten
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