Gebackene Champignons

Rezept für Gebackene Champignons

Champignons putzen , in Scheiben schneiden. Tomaten schälen , entkernen (quer halbieren, die Kammern freilegen , die Samen entfernen). Tomaten in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen, ein Drittel der Zwiebel darin sanft dünsten. Champignons hinzufügen. Mit Salz , Pfeffer würzen.

Pilze in eine gefettete Backform geben. Mit den Tomatenscheiben überlappend belegen. Die Tomaten ebenfalls leicht salzen. Bitte möglichst Meer- oder Steinsalz nehmen.
Das Gratin in den Backofen schieben , bei 200 °C 10 - 15 Minuten garen.
Den Rest der Zwiebel sowie die gehackte Petersilie , den fein geschnittenen Knoblauch auf dem Gratin verteilen. Mit Olivenöl beträufeln , wieder in den Ofen schieben.
Noch etwa 20 Minuten fertig garen.

Zutaten

350g	Champignons
1000g	Tomate(n)
1	Zwiebel(n)
2EL	Olivenöl
	Meersalz oder Steinsalz
	Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer
	Fett für die Form
1Bund	Petersilie
2	Knoblauchzehe(n)

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