Sauce Choron - Variante ( fast Original )

nicht ganz klassisches, dafür aber kalorienärmer als das Original

Tomaten abziehen, entkernen, in kleine Würfel schneiden. Zwiebel , Knobi ebenfalls in kleine Würfel schneiden, in Butter glasig dünsten, ohne Farbe nehmen zu lassen. Tomatenwürfel zufügen , alles ca. 5 Min. köcheln lassen. Hollandaise oder Bearnaise, Tomatenmark , gehackte Petersilie dazugeben, kurz erwärmen (nicht mehr kochen),.......fertig!

(Passt zu Fisch, Spargel, gebratenem Fleisch, Geflügel , vielem mehr)

Zutaten

300g	Sauce Hollandaise oder Bearnaise
4	Tomate(n)
1m.-große	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1TL	Tomatenmark
1EL	Petersilie, gehackt
20g	Butter

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