Gemüse - Kartoffel - Gratin

Rezept für Gemüse - Kartoffel - Gratin

Die 4 bis 5 Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden , in eine feuerfeste Auflaufform legen. Dazwischen das Gemüse (Porree, Möhren, Zuckerschoten) verteilen vorher geputzt, zerkleinert , in der Gemüsebrühe 2 Min. vorgegart.

Die Gemüsebrühe nun mit 1 Pck. Heller Sauce aufkochen , vom Herd nehmen. 1 EL geriebenen Parmesan , 1 Eigelb einrühren. Noch einmal aufkochen lassen , über das Gemüse in die Form gießen.

Auf die Gemüsemasse nun 5 Scheiben Käse verteilen , mit 1 Prise Muskat , etwa 1 TL Basilikum würzen.

20 Min. im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad überbacken.

Zutaten

4	Kartoffeln
250ml	Gemüsebrühe
1Pck.	Sauce, helle
1	Ei(er)
125g	Gemüse, gemischtes (Porree, Möhren, Zuckerschoten)
5Scheiben	Käse (Scheibletten)
1Prise	Muskat
1TL	Basilikum

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