HomeZitronen - Mascarpone Kuchen
Rezept für Zitronen - Mascarpone Kuchen
Butter in einer Pfanne zerlassen, Kekse , Ingwer unterrühren , die Mischung auf dem Boden der Springform verteilen (am Rand ca. 1 cm hochziehen).
Mascarpone, Zitronenschale , Zitronensaft, Zucker , Eigelb zu einer cremigen Masse verrühren.
Eiweiß steif schlagen , unter die Creme heben.
Crememasse über die Keksmasse geben , im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 35-45 Min. backen.
In der Form auskühlen lassen.
Zutaten
| 50g | Butter |
| 150g | Kekse (Ingwerkekse), zerstossen, alternativ Butterkekse |
| 25g | Ingwer, kandiert, gehackt |
| 500g | Mascarpone |
| 2 | Zitrone(n), Schale und Saft davon |
| 100g | Zucker |
| 2 | Eiweiß |
| 2 | Eigelb |
| Fett für die Form |
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