HomeSpaghetti nach Art der schwarzen Carola
wurde in den 50er Jahren von Clemens Wilmenrod im Fernsehen gekocht.
Paprikaschoten , Zwiebeln putzen , fein schneiden. Die Kräuter, den Knoblauch , das Suppengrün fein hacken.
Alles kommt zum Fleisch in die Pfanne , wird unter Rühren
2-3 Minuten gedämpft. Dann gießt man die Brühe an , lässt alles noch ca. 15 Minuten ohne Deckel köcheln. In dieser Zeit sollte die Flüssigkeit etwas eingekocht sein.
Zur Bindung werden nun noch 2-3 EL Paprikapulver untergerührt , damit abgeschmeckt.
Dazu reicht man Spaghetti (aber keinen geriebenen Käse).
Zutaten
| 100g | Schweinefleisch (Kamm) |
| 100g | Schinken, roher |
| 1Bund | Suppengrün |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 250ml | Brühe |
| 2EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1EL | Öl |
| Petersilie | |
| Schnittlauch |
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