HomeTomaten - Würze
zum Verfeinern von Soßen, Suppen, Eintöpfen od. einfach als Bruschetta auf geröstetem Weißbrot
Die Knoblauchzehen schälen , zum Olivenöl pressen. Zusammen mit den Gewürzen (außer dem Salz) andünsten.
Dann das Tomatenpüree dazugeben , bei offenen Topf ca. 30-45 Minuten einkochen lassen (es muss ein dicklicher Brei entstehen).
Anschließend mit Salz abschmecken , heiß in die vorbereiteten Twist-off-Gläser füllen.
Die Tomaten-Würze hält sich im geschlossenen Glas ca. 6 Monate.
Zutaten
| 1kg | Tomate(n), reife |
| 8Zehe/n | Knoblauch |
| 1TL | Nelke(n), gemahlene |
| 1TL | Pfeffer, schwarzer |
| 1TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1TL | Zimt |
| 1TL | Koriander |
| 4EL | Olivenöl |
| Salz |
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