HomeSpinatpizza mit Schafskäse
Rezept für Spinatpizza mit Schafskäse
Zucker, Salz , Öl mit in den Teig verarbeiten. Ruhen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
Den Spinat verlesen, gründlich waschen, portionsweise kurz in kochendem Wasser blanchieren , abtropfen lassen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche auf Backblechgröße ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen , die Ränder etwas hochdrücken.
Schafskäse in kleine Würfel schneiden. Den gut abgetropften Spinat grob hacken. Eier mit Créme- fraîche verrühren , mit dem Meersalz salzen.
Spinat auf dem Teig verteilen, mit Öl beträufeln. Die Eiermasse darauf verteilen, mit Schafskäse , Kürbiskernen bestreuen , im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 25-30 Minuten auf der untersten Einschubleiste backen.
Zutaten
| 275g | Weizen - Vollkornschrot |
| 100g | Mehl, Roggenmehl Type 1370 |
| 40g | Hefe |
| 1TL | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 50ml | Öl |
| Mehl, Roggenmehl zum Bearbeiten | |
| 1 ½kg | Blattspinat |
| 300g | Schafskäse |
| 4 | Ei(er) |
| 200g | Crème fraîche |
| Meersalz | |
| 4EL | Öl |
| 50g | Kürbiskerne |
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