Bananen - Muffins

Rezept für Bananen - Muffins

Bananen schälen, schneiden , mit Zitronensaft beträufeln. Mehl , Backpulver vermengen. Das Ei verquirlen , mit dem Zucker, dem Vanillinzucker, dem Öl, dem Joghurt , den geschnittenen Bananen zu der Mehlmischung geben.

In die Muffinförmchen füllen , im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) ca. 30 Minuten backen. Anschließend ca. 5 Minuten ruhen lassen, herausnehmen, auskühlen lassen , mit Kuvertüre, Pistazien , Bananenscheiben garnieren.

Zutaten

200g	Banane(n)
2EL	Zitronensaft
250g	Mehl
2TL	Backpulver
½TL	Natron
1	Ei(er)
125g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
80ml	Pflanzenöl
250g	Natur-Joghurt
50	Kuvertüre (Vollmilch)
	Pistazien, gehackt
	Banane(n), Scheiben, zum Dekorieren

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