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Erdnuss - Suppe
Die Zwiebel schälen , ebenfalls fein würfeln.
Butter in einem breiten Topf zerlassen,
Sellerie- , Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. anschwitzen.
Das Mehl darüber streuen , ebenfalls kurz anschwitzen, dann nach , nach die Brühe einrühren.
Die Erdnusscreme dazugeben , alles unter Rühren bei schwacher Hitze etwa 10 Min. köcheln lassen.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken.
Die Erdnüsse grob hacken , vor dem Servieren über die Suppe streuen.
Zutaten
| 1Stange/n | Staudensellerie |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 4EL | Butter |
| 1 ½EL | Mehl |
| 750Liter | Hühnerbrühe |
| 125g | Erdnusscreme (Erdnussbutter) |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | |
| 1EL | Zitronensaft |
| 2EL | Erdnüsse, ungesalzen |
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