Diplomatenpudding

Rezept für Diplomatenpudding

Von der kalten Milch 3 EL abnehmen , darin Eigelb , Puddingpulver glatt rühren. Die restliche Milch mit Zucker, Butter, Schokolade , Rum kurz aufkochen. Das Puddinggemisch einrühren , alles kurz aufkochen.

Eiweiß zu festem Schnee aufschlagen , in den noch heißen Pudding einrühren. Diese Creme schichtweise mit Löffelbiskuit in eine vor gekühlte Kastenform füllen. Nach dem Erkalten stürzen , mit Sahne , beliebigem Obst garnieren.

Tipp: Die Kastenform vorher mit Frischhaltefolie auslegen, damit der Pudding ganz sicher nicht anklebt.

Zutaten

250ml	Milch
30g	Zucker
20g	Butter
80g	Schokolade
1TL	Rum oder Rumaroma
½Pck.	Puddingpulver (Vanille)
2	Eigelb
2	Eiweiß
1Pkt.	Löffelbiskuits (Biskotten)
250ml	Sahne
n. B.	Früchte

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