Serrano - Schweinemedaillons

Rezept für Serrano - Schweinemedaillons

Filet in 3-4-cm-dicke Medaillons schneiden , diese mit Senf bestreichen. Mit je einer Scheibe Schinken umwickeln, in eine Auflaufform legen , über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Champignons anbraten, zwischen den Medaillons verteilen. Sahne mit Kräutern, Gewürzen , Saucenpulver mischen , darüber gießen. 60 Minuten bei 150 Grad Umluft im Ofen garen.

Zutaten

1	Schweinefilet
	Schinken, roh, mild (Serrano)
1Glas	Champignons, oder frisch gebraten
1Pck.	Kräuter (TK)
1Becher	Sahne
1Pck.	Saucenpulver für Champignonrahmsauce
	Paprikaschote(n)
	Senf (Knoblauch - Petersilien - Senf)
	Currypulver
	Pfeffer
	Thymian, frisch

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