Burgunderfleisch

überbackenes Schweinefilet

Ein Blech (Rand mindestens 3-cm-hoch) mit Öl einpinseln. Die Filets in 1-1,5-cm-dicke Scheiben schneiden. Auf beiden Seiten mit Pfeffer , Salz würzen , dicht an dicht auf das Blech legen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden , auf dem Fleisch verteilen. Darauf die abgetropften Champignons geben. Nun die Mayonnaise als gleichmäßige Schicht aufstreichen. Mit dem Käse bestreuen , bei 180°C auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 20 Minuten backen.
Dazu schmeckt am besten Reis.

Variation: Statt Mayonnaise Schmand oder ähnliches nehmen.

Zutaten

2	Schweinefilet
3	Zwiebel(n)
2kl. Dose/n	Champignons, in Scheiben, oder frisch
1Glas	Mayonnaise
200g	Käse, gerieben
	Salz und Pfeffer
	Öl

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