Leberreis

Großmutters Rezept

Die Rinderleber mahlen. Die Zwiebeln klein schneiden, in Margarine anrösten. Den klein geschnittenen Knoblauch dazu , auch anrösten. Die Leber mit allen Zutaten gut vermengen , in kochende Rindfleischsuppe drücken (durch eine Reibe). Wenn der Leberreis oben schwimmt, ist er gar.

Zutaten

500g	Leber vom Rind
2	Zwiebel(n)
3Zehe/n	Knoblauch
2	Ei(er)
1	Brötchen, eingeweicht
	Margarine
	Salz und Pfeffer
	Rinderbrühe

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