Spaghetti mit pikanter Orangen - Grapefruit - Sauce

Rezept für Spaghetti mit pikanter Orangen - Grapefruit - Sauce

Während die Spaghetti kochen, Lauchzwiebel in Ringe, Knoblauch in feine Scheiben , Tomaten in kleine Würfel schneiden. Grapefruit filetieren, dabei den austretenden Saft in einer beschichteten Pfanne auffangen.
In der Pfanne die Lauchzwiebeln mit Gewürzen, Chili , Knoblauch im Saft der ausgepressten Orangen andünsten. Die Stärke im kalten Wasser auflösen , dazugeben , leicht einreduzieren lassen. Chili je nach gewünschter Schärfe früher oder später wieder rausnehmen. Nach Gusto mit Brühe abschmecken. Grapefruitfilets , Tomatenwürfel zugeben , nur noch wenige Augenblicke ziehen lassen.

Die Sauce über die abgetropften Spaghetti geben , servieren.

Auch als Vorspeise geeignet.
Die Sauce kann man kalt als Fondue-Sauce verwenden.

Zutaten

1	Grapefruit
2	Lauchzwiebel(n)
2	Orange(n) oder 0,2 l Orangensaft
2kleine	Tomate(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1	Chilischote(n), getrocknet
	Thymian und Basilikum,
½TL	Gemüsebrühe oder Fleischbrühe, gekörnt
½TL	Speisestärke
½Tasse/n	Wasser
350g	Nudeln (Spaghetti)
	Rosmarin und Pfeffer

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