Gurkengemüse mit Hackklößchen

Rezept für Gurkengemüse mit Hackklößchen

Aus Hackfleisch, Ei, Semmelbröseln, Zwiebel , Gewürzen einen festen Teig kneten.
1 l Salzwasser zum kochen bringen, kleine Klösschen formen, in das siedende Wasser geben , 15 Minuten auf kleiner Stufe ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Gurken schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen , die Gurken in kleine Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen , würfeln. In 1 TL Öl die Zwiebel andünsten, die Gurkenstücke zufügen , die Brühe angießen. Das ganze 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Die Hackklösschen zufügen, das Ganze mit den Gewürzen, Kräutern, einem Spritzer Zitronensaft , einem Hauch Süßstoff abschmecken. Wem die Soße noch zu dünn ist, kann mit ein wenig Soßenbinder Abhilfe schaffen.
Pro Portion 8,5P(ohne Reis/Kartoffeln)

Dazu schmeckt Reis oder Kartoffeln.

Zutaten

500g	Hackfleisch vom Rind, mageres
1	Ei(er)
25g	Semmelbrösel
1	Zwiebel(n), gewürfelte
	Salz und Pfeffer
2	Salatgurke(n)
250g	Zwiebel(n)
100ml	Gemüsebrühe
1Becher	saure Sahne, stichfeste
1TL	Öl
1TL	Zitronensaft
	Saucenbinder
	Süßstoff
	Paprikapulver, edelsüß
	Dill
	Kerbel

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