Gemischter Salat mit Sardinen

Spezialität aus Ghana

Eier hart kochen, schälen , halbieren. Salat putzen, abspülen, trocken schütteln , in m,gerechte Stücke schneiden. Papaya schälen, halbieren, Kerne herauslösen , die Fruchthälften in Spalten schneiden. Tomaten abspülen , vierteln, dabei den Stängelansatz herausschneiden. Zwiebel abziehen , in Ringe schneiden. Sardinen abtropfen lassen.

Bohnen , die vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben. Mayonnaise, Joghurt, Senf , Salz verrühren. Petersilie abspülen, trocken schütteln , die Blättchen grob hacken.
Die Mayonnaise-Joghurt-Soße über den Salat geben , mit Petersilie bestreuen.

Dazu schmeckt frisch gebackenes Fladenbrot.

Zutaten

4	Ei(er)
½Kopf	Eisbergsalat
1	Papaya
3	Tomate(n)
1	Zwiebel(n), rot
1Dose	Sardinen in Öl
1Dose	Bohnen (Baked Beans)
5EL	Mayonnaise
4EL	Joghurt
2EL	Senf, mittelscharf
	Salz
½Bund	Petersilie

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