Zwiebelkuchen

Rezept für Zwiebelkuchen

Hefe in lauwarmer Milch mit Zucker glatt rühren. Mehl , die Hälfte des Salzes zufügen, zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt ca. 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Ofen auf 200°C vorheizen.
Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden. Speck würfeln, in einem Topf auslassen. Zwiebeln zugeben , glasig dünsten. Sauerrahm, Eier, Salz , Pfeffer verrühren.
Teig nochmals kneten, auf einem geöltem Blech ausrollen , einen Rand hochziehen. Die Zwiebel-Speck-Masse darauf verteilen. Mit dem Eierrahm übergießen. Ca. 35 Minuten backen.

Zutaten

½Würfel	Hefe
150ml	Milch
1Prise	Zucker
300g	Mehl
1TL	Salz
1kg	Zwiebel(n)
175g	Bacon (Frühstückspeck)
400g	Sauerrahm
3	Ei(er)
	Pfeffer
	Öl für das Blech

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