Lebkuchen - Parfait

(Lebkucheneis)

Eigelb , Eiweiß der Eier trennen. Eigelb mit 1 EL Zucker schaumig rühren. Sahne steif schlagen. Eiweiß mit 2 EL Zucker zu Eischnee schlagen. Elisenlebkuchen in kl. Stückchen schneiden, evtl. zermahlen. Die Oblate dabei grob entfernen.
Eigelb, Rum, Rum-Rosinen, Schokoladenstückchen/-raspeln , Lebkuchen unter die Sahne ziehen. Den Eischnee in zwei Portionen vorsichtig unter die Masse heben. In Portionsförmchen füllen , für 6 8 St,en in den Gefrierschrank stellen.
Tipp: Mit lauwarmen, gedünsteten Pflaumen servieren!
Einfach ein (Weihnachts-)Traum! Vielen Dank an Petra , Detlef für dieses tolle Rezept!

Zutaten

2Becher	Schlagsahne
2EL	Zucker
1	Lebkuchen (Elisenlebkuchen ohne Schokolade)
50g	Schokolade, gehackte/geraspelte
1Beutel	Rosinen im Rum
3	Ei(er)
2cl	Rum

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