Russischer Kwas

Rezept für Russischer Kwas

Das Brot muss in dünne Scheiben geschnitten werden , in einer Pfanne oder im Ofen dunkelbraun gebraten werden. Mit Wasser übergießen , für 3-4 St,en warm stellen. Hefe im warmen Wasser auflösen , mit Zucker vermischen. Den Brotaufguss absieben, mit der Hefe-Zucker- Masse verrühren , 10 St,en an einer warmen Stelle ziehen lassen.

Wenn der Kwas fertig ist, in eine Flasche gießen , kalt lagern. Nach 3 Tagen kann man den Kwas trinken.

Zutaten

20g	Hefe
2Liter	Wasser
250g	Brot (Roggenbrot)
100g	Zucker

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