Belgischer Käsekuchen

Rezept für Belgischer Käsekuchen

Mehl in eine Schüssel sieben , eine Vertiefung in die Mitte drücken. Hefe mit wenig Mehl, Milch , Zucker verrühren , zugedeckt 20 Minuten gehen lassen.
Mehl dann mit dem Vorteig, Salz, flüssiger Butter , dem Ei verkneten. Wieder 60 Minuten gehen lassen.
Teig dünn ausrollen. Eine gefettete Form damit auslegen , einen kleinen Rand hochziehen. Boden mit Apfelmus bestreichen. Ofen auf 180°C vorheizen.
Eier trennen , Eiweiße steif schlagen. Makronen zerbröseln. Hüttenkäse mit den Eigelben, Makronen, Zucker, Vanillezucker, Mandeln , Rum verrühren. Eischnee , die Masse heben, dann auf das Apfelmus verteilen. 60 Minuten backen.

Zutaten

250g	Mehl
20g	Hefe
¾Tasse	Milch, lauwarm
1EL	Zucker
1Prise	Salz
50g	Butter
1	Ei(er)
5EL	Apfelmus
2	Ei(er)
50g	Makronen
250g	Hüttenkäse
75g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
4EL	Mandel(n), gemahlen
1Schuss	Rum
	Fett für die Form

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