HomePflaumen - Camembert - Rolle
Rezept für Pflaumen - Camembert - Rolle
Pflaumenmus auf den Teig streichen, dabei am Rand 1 cm frei lassen. Camembert in sehr dünne Streifen schneiden, auf dem Mus verteilen. Unbestrichene Teigränder mit Kondensmilch bepinseln. Teigplatte von der kurzen Seite her aufrollen. Rolle der Länge nach halbieren, beide Stränge mit der Schnittfläche nach oben dicht nebeneinander legen, dann zweimal übereinander schlagen. Enden leicht andrücken. Rolle in eine gut gefettete Kastenform (25x11 cm) legen.
Nochmals gehen lassen, bis sich die Rolle sichtbar vergrößert hat.
Ober-/Unterhitze: etwa 170°CC, vorgeheizt, unterste Einschubleiste
Heißluft: etwa 150°C, nicht vorgeheizt
Gas: Stufe 2-3, nicht vorgeheizt
Backzeit: etwa 45 Minuten
Nach ca.15 Minuten Backzeit die Rolle mit Backpapier abdecken. Nach dem Backen Rolle vorsichtig mit dem Messer lösen, 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, herausnehmen , auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 1Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 50g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1Prise | Salz |
| 1Msp. | Zimt |
| 1 | Ei(er) |
| 200g | Schlagsahne, lauwarm |
| 150g | Pflaumenmus |
| 100g | Camembert, mild |
| etwas | Kondensmilch |
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