Tomatensalat mit Ananas

Rezept für Tomatensalat mit Ananas

Tomaten häuten, entkernen , nicht zu fein würfeln. Ananas schälen, vom Kern schneiden , in kleine Stücke schneiden. Es wird ungefähr 1/3 der Menge der Tomaten benötigt.
Tomaten , Ananas zusammenmischen, mit Cayenne, Zucker, Salz, Balsamico , Pfeffer abschmecken.

Hühnerbrüste in der Pfanne kurz braten, in dünne Scheiben schneiden. Tomatensalat-Portion durch einen Ring auf je einen Teller drücken. Hühnerbruststreifen als Fächer anlegen.

Auf den Tomatensalat gerupften, gewaschenen Eichblattsalat legen.

Zutaten

12	Tomate(n)
1	Ananas
1	Eichblattsalat
2	Hühnerbrüste
	Cayennepfeffer
	Salz und Pfeffer
2EL	Balsamico
	Zucker

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