Bienenstich

Rezept für Bienenstich

Eier , Zucker aufschlagen. Mehl , Backpulver mischen , in das aufgeschlagene Ei-Zucker-Gemisch langsam , portionsweise einsieben , mit dem Schneebesen unterheben. Danach den Teig in eine gefettete Tortenform geben , die Mandeln (gehobelt) vorsichtig darauf verteilen. Danach noch einige Butterflöckchen oben auf legen , den Bienenstich bei 180°C etwa 40-50 Minuten backen.

Nach dem Erkalten den Bienenstich einmal wie bei Torten üblich durchschneiden. Den Pudding kalt mit der Milch (je nach Packungsbeilage andere Menge an Milch) anrühren , die Sahne mit Sahnesteif schlagen. Den Pudding , 2/3 der Sahne vermischen , auf den unteren Boden verteilen. Den oberen Teil aufsetzen , die restliche Sahne zum Verzieren des Randes verwenden.

Bei Belieben können auch Himbeeren oder Mandarinen in das Pudding-Sahne-Gemisch gegeben werden. Hier wirkt der Bienenstich noch frischer.

Zutaten

5	Ei(er)
200g	Zucker
100g	Mehl
1Prise	Backpulver
1Pck.	Puddingpulver zum Kaltanrühren
250ml	Milch
200g	Mandel(n), gehobelt
250ml	Sahne
1Pck.	Sahnesteif

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