Zucchinireibekuchen mit Thymian

Statt Thymian kann auch Chili zugegeben werden

Mehl , Backpulver in eine große Schüssel sieben. In der Mitte ein Vertiefung reindrücken, die Eier hinzugeben , mit einem Holzlöffel unterrühren. Nach , nach die Milch hinzugeben , so lange rühren bis ein dicker Teig entstanden ist.
Zucchini waschen , in eine Küchenpapier ausgelegte Schüssel reiben, damit das Papier einen Teil der austretenden Flüssigkeit aufnehmen kann. Die abgetropften Zucchini , den Thymian mit dem fertigen Teig vermengen , mit Salz , Pfeffer würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen jeweils 1EL des Teiges in das heiße Öl geben , 3-4 Minuten knusprig braten. Die fertigen Reibekuchen aus der Pfanne nehmen , auf Küchen Papier abtropfen lassen. Dazu passt gut ein Tomatensalat.
Der Thymian kann auch gegen Chili ausgetauscht werden.

Zutaten

100g	Mehl
1TL	Backpulver
2	Ei(er), verquirlt
50ml	Milch
300g	Zucchini
2EL	Thymian, frisch oder 1 EL getrocknet
1EL	Öl
	Salz
	Pfeffer, aus der Mühle

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net