Katzengschroa

Oberösterreichische Version des Tiroler Gröstls

Fleisch dünn schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden; beides in Fett gut anrösten.
Mit Zitronenschale, etwas Paprikapulver, Kümmel, Muskat , Senf würzen, mit Mehl stauben , mit etwas Rinderbrühe aufgießen.

Fleisch in dieser Sauce weich dünsten. Dann einen kleinen Schuss Essig zugeben, mit Sauerrahm verfeinern , mit Schnittlauch bestreut servieren.

Dazu passen Nudeln , grüner Salat.

Zutaten

350g	Schweinefleisch - Schulter
350g	Kalbsschulter
2kleine	Zwiebel(n)
80g	Schmalz oder Butter
2EL	Mehl
1etwas	Rinderbrühe
	Paprikapulver, scharf
	Kümmel, gehackt
	Muskat
1TL	Senf
1Spritzer	Essig
3EL	Sauerrahm
	Schnittlauch, gehackt
	Zitrone(n) - Schale, gerieben

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net