Hähnchen - Reis - Pfanne

Rezept für Hähnchen - Reis - Pfanne

Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser zubereiten. Bissfest garen, in ein Sieb gießen , gründlich abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen , fein würfeln. Paprika halbieren. von Samen , Scheidewänden befreien, waschen , in Streifen schneiden. Tomate überbrühen, häuten, entkernen , würfeln. Brustfilets in grobe Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen.

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Hähnchenstücke zugeben , 5 Minuten anbraten. Knoblauch dazupressen , das Fleisch mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen. Aus der Pfanne nehmen , warm stellen. Die Butter in der Pfanne schmelzen. Zwiebeln , Paprikastreifen zugeben , bei milder Hitze 5 Minuten anbraten. Den Reis , die Tomatenwürfel zufügen , mit Salz, Pfeffer , Paprika abschmecken. Die Brustfilets darauf legen, Deckel schließen , bei milder Hitze 10 Minuten garen. Die Petersilie waschen, abzupfen, fein hacken , vor dem Servieren über das Gericht streuen.

Zutaten

250g	Reis, Naturreis oder Kochbeutelreis
	Salz und Pfeffer
1m.-große	Zwiebel(n)
3kleine	Paprikaschote(n), rot, grün, gelb
1	Fleischtomate(n) (ca. 200 g)
4	Hähnchenbrustfilet (ca. 500 g)
1Zehe/n	Knoblauch
2EL	Öl
2EL	Butter
1Bund	Petersilie
	Paprikapulver, mittelscharf

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