HomeBunter Salatcocktail mit warmem Speckdressing
Rezept für Bunter Salatcocktail mit warmem Speckdressing
Den Schinken in Streifen schneiden, mit den Champignons zum Salat geben , alles gut miteinander vermischen.
Für das Dressing Öl in einer Pfanne erhitzen, Speckwürfel darin auslassen. Gepresste Knoblauchzehe, feingehackte Zwiebel , Lauchstreifen dazugeben , kurz mitschwitzen, mit Gemüsebrühe auffüllen, mit Essig säuern , mit den Gewürzen kräftig abschmecken, noch 5 Minuten köcheln lassen.
Das Dressing leicht abkühlen lassen, über den Salat geben , sofort servieren.
Zutaten
| 1 | Radicchio |
| 1 | Eisbergsalat, 1 Endiviensalat |
| 1Pkt. | Kräuter, gemischte |
| 100g | Champignons, (ganze Köpfe) |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| 100g | Schinken, gekochten |
| 3EL | Öl |
| 75g | Speck, mageren |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Stange/n | Lauch |
| 1Tasse/n | Gemüsebrühe |
| 3EL | Essig |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Prise | Zucker |
mehr...
Empfehlung
