Nougatlikör

Rezept für Nougatlikör

Milch, Zucker , Zimtstange zum Kochen bringen , dann den kleingeschnittenen Nougat , die Schokolade darin auflösen. Die beiden Eigelbe mit 2 EL Zucker verrühren , einen Schöpflöffel heiße Nougatmilch dazurühren , zur restlichen Milch geben. Wenn alles etwas abgekühlt ist die Sahne dazurühren , nach völligem erkalten den Weingeist dazugeben. Durch ein Sieb gießen , in Flaschen abfüllen.
Nicht im Kühlschrank lagern, sonst wird der Likör zu zäh.

Zutaten

500g	Zucker
500ml	Milch
200ml	Weingeist, 96% (Apotheke)
150g	Nougat (Nußnougat), dunkel
50g	Schokolade, bitter
1Stange/n	Zimt
2	Ei(er), davon das Eigelb
250ml	Sahne

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