Leberknödel

Suppeneinlage

Die Geflügelleber (alternativ Kaninchenleber) schaben , mit der Butter mittels Gabel vermischen. Die Muskatnuss reiben , mit dem Ei , Salz zur Lebermischung geben. Anschließend mit Semmelbröseln vermischen, bis eine gut formbare Masse entsteht.
Beim Abschmecken kann die Muskatnuss , auch das Salz unbedenklich kräftig durchschmecken. Dann kleine Kugeln formen (Durchmesser max. 1,5 cm) , in einer fertigen Suppe kurz aufwellen lassen. Küchenkräuter wie Selleriekraut, Liebstöckel, Basilikum, Petersilie usw. können je nach Geschmack selbstverständlich untergemischt werden.

Zutaten

150g	Geflügelleber
	Muskat
50g	Butter oder Margarine
1	Ei(er)
	Semmelbrösel
	Salz
evtl.	Kräuter

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net