Argentinische Würzpaste

Chimichurri

Die Chilischoten im Mörser zerstoßen. Knoblauch , Zwiebeln fein hacken. Die Petersilie ebenfalls fein hacken. Oder Knoblauch, Zwiebeln , Petersilie in der Küchenmaschine zerkleinern. Alles mit Salz in eine Schüssel geben. Den Essig mit 3 EL Wasser aufkochen , sofort über die gehackten Zutaten gießen. Unter Rühren das Öl einlaufen lassen. Die Paste in einem Schraubglas fest verschlossen 1 Woche ziehen lassen.
Passt zu Gegrilltem. Im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar.

Zutaten

4	Chilischote(n), getrocknet
5Zehe/n	Knoblauch
1große	Zwiebel(n)
2Bund	Petersilie
1TL	Salz
2EL	Essig
3EL	Wasser
2EL	Öl

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