Resteverwertung
Die Nudeln klein schneiden, mit dem Quark, den Eigelben, der Zitronenschale, den Rosinen, dem Honig , dem Sojamehl mischen. Die Eiweiße steif schlagen , unterziehen. In einer Pfanne das Öl erhitzen , Häufchen von 3-4 El von der Nudelmasse hineingeben, flachdrücken , zu Puffern braten. Mit Zimt bestreuen. Dazu passen Fruchtsoßen, Obstkompott oder Pflaumenmus.
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